店主おすすめは何といっても、甲州の郷土料理「おざら」です。
「おざら」とは冷たく冷やした麺を温かい具入りのつゆに付けながら食べる食べ方のことを言い、お米が尊かった時代には夏のご馳走として作られたようです。
麺のもちもちした食感と出汁のきいた味わい深いつゆをご堪能ください。寒い時期には麺を温かくした「湯もり」がおすすめです。
つけ汁に入るたっぷりの野菜についてお客様からよく尋ねられます。
「いったい何種類の野菜が入っているのですか～？」と。
「どうぞ数えながらお召し上がりください。」と、お答えしています。
ご来店のお客様が心も体も日々元気に過ごされますよう願いを込め、なるべく地元の食材を旬の時期にお出しすることを心がけております。