野沢菜、収穫間近❣️

毎年恒例、
味匠の冬の一大イベント、
野沢菜漬け作り。

今日は野沢菜の成長を見るために川上村へ。

野沢菜収穫間近‼️
すくすく成長しています😊

日当たり良好ですが、強風でした。

標高1000メートルのレストラン睦の辺りでさえ明日から最低気温は氷点下が続きそう。
川上村はここより2度ほど気温が低いからきっと霜がたくさんあたります。

霜が幾度かあたった柔らかい野沢菜を漬け込みます。

美味しい野沢菜漬け、今しばらくお待ちください😊💕

それにしてもいつも周りの畑はほとんど収穫済😅
畑に野沢菜の種をまいてくださるSさんに感謝です💕

川上村から清里に戻る道中に見る雄大な八ヶ岳。
山頂はうっすら雪化粧。

November, 2021
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